Calendario

 

Todo esto tendrá lugar en el Centro de Convenciones G12 de la Capital del país durante dos días (septiembre 20-21), con una capacidad para 400 personas que podrán vivir una experiencia llena de aprendizaje, técnicas innovadoras y nuevas tendencias.

 
 
 

Viernes


8:00 - 9:00

registro

Puedes registrate y abrimos puertas (8:00) am

preparándonos para la primer session

9:00 - 12:00

primer sesión.

Antonio Bachour, nos enseñara 3 recetas de sus mejores

entremets (tortas, cakes,)desarrollaremos cada receta paso a paso.

12:00 - 1:00

tiempo de almuerzo.

te esperamos 1:00 pm para e inicio de la sesión de la tarde.

Register now.

1:00 - 3:00

segunda sesión.

Maria Barriga. Desde su experiencia veremos el punto moderno de los postres para restaurante rescatando los valores de los ingredientes locales.

3:00 - 6:00

tercer sesión

Xavi Barriga. nos enseñara como se maneja las masa laminadas con mantequilla para la creación del mejor croissant.

2:00 - 3:00

marcha final

 

Sabado


9:00 - 11:00

primer sesion.

Luis Robledo. nos enseñara como hacer los bombones de corte, a travez de sus mas de 15 años de experiencia trabajando con este excelente producto.

Register now.

11:00 - 1:00

segunda sesion

Victor y Samuel Araque. nos enseñaran la mejor técnica para decorar un cake moderno a base de chocolate y cintas de caramelo.

1:00 - 2:00

tiempo de almuerzo.

regresamos a las 2:00 PM para iniciar con la Tercer Sesion.

2:00 - 4:00

tercer sesion

Jose Manuel Samper. (pepe) nos enseñara su Sussu style en preparación de postres fríos y tartas de su experiencia a travez de sus 20 años de experiencia.

4:00 - 6:00

cuarta sesion

Andrea Dopico. con su experiencia en postres de restaurante rescata las mejores recetas que la llevaron a ser conocida montaje y decoración plate dessert.

Register now.

 

6:00 - 7:00

foro preguntas y respuestas

por parte de los chefs.