lo mejor de la pastelería mundial

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W H A T

clase de bonbones contemporáneos

W H E R E

bogota - colombia

W H E N

agosto 5 y 6

 

biografia

Destacada Chocolatier Melissa Coppel, Colombiana cuenta con estudios de Pastelería Francesa de la mano de Olivier Hanocq en Argentina y en Chicago en la reconocida escuela de Pastelería French Pastry School. Posee una extraordinaria experiencia laboral empezando por su trabajo en Joel Robuchon at the Mansion en la ciudad de Las Vegas y como encargada de toda la producción de chocolatería del Caesar’s Palace.

Co-fundadora de JMA Chocolates, una empresa de chocolatería al por mayor en Las Vegas. Chocolatier of the Year 2013 por Pastry Live en Atlanta, embajadora desde el 2015 para Cacao Barry USA, Top 10 Chocolatiers in North America 2016 por la revista “Dessert Professional” y fundadora de “Atelier Melissa Coppel”, una escuela de chocolatería y pastelería en donde dicta cursos especializados junto a grandes profesionales del mundo.

 
 

Tendremos con nosotros a Melissa Coppel es un taller semi-practico en Bogotá, Colombia, donde aprenderás mano a mano las nuevas técnicas, para bombones, rellenos, ganache, confituras, etc. recetas que llevaran a tu práctica chocolatera al próximo nivel.También recibirás: Libro de recetas, delantal, almuerzo y certificado de participación.Este será un evento pequeño, nuestro equipo junto con Melissa vamos a trabajar contigo de forma mas cercana, vas a aprender sus técnicas y salir con el conocimiento y entrenamiento necesario para innovar en tus preparaciones.

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