About

A su regreso de Beijing, Cédric reveló el alcance de su talento para alcanzar nuevas alturas en la panadería, obteniendo un papel muy codiciado en Investigación y Desarrollo, donde permaneció durante cinco años.Responsable de probar y crear modelos de automóviles, fue coautor de dos libros con Christophe Adam y Benoît Couvrand junto con tareas paralelas para capacitar al personal en las nuevas ubicaciones de Fauchon en todo el mundo, desde Dubai a Marruecos a través de Corea del Sur.En 2011, Cédric se unió al restaurante Le Meurice como sous chef pâtissier, donde sus habilidades se centraron exclusivamente en el aderezo de precisión de los postres en el plato. Con una gran experiencia detrás de él, se siente muy cómodo en la creación y creación de los pasteles, cada uno de los cuales tiene la misma consideración. Ella ama la pastelería con una "P" mayúscula, experimentando con chocolate y estando en armonía con las estaciones.Cédric no tiene reconocimiento en su país. Ha sido galardonado con el "Premio al mejor chef de pastelería" por Le Chef Magazine Trophee en 2015. También recibió el «Meilleur Chef Pâtissier» durante la ceremonia Trophées de la Gastronomie et des Vins en Lyon, en 2016. Recientemente, Cédric He ha recibido reconocimiento por los Relais Desserts y recibió el premio "Meilleur Chef Pâtissier 2016".En 2017, el chef pastelero ha sido reconocido como el mejor pastelero del mundo, recibiendo el premio de Estados Unidos. para Les Grandes Tables du Monde en una ceremonia celebrada en Nueva York.Más recientemente, el chef Grolet ha sido galardonado con el título de The World's Best Pastry Chef 2018 por los 50 mejores restaurantes del mundo.El trabajo de Cédric Grolet ahora gira en torno a tres ejes principales: la reinvención de los clásicos, la modernidad del presente y la visión del futuro.Él te invita a entrar en su mundo y compartir su amor por la hermosa pastelería..
 

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Offerings

Workshops

diseñamos clases especiales en la actualización para panaderos y pasteleros de todo el mundo.

 

paquetes basicos

en esta ocación estamos realizando un curso personalizado y un master class.

 

clases personalizadas

estamos realizando asesorías para panaderías y negocios que quieran elevar su nivel y estar a la tendencia.